雪白肥鰜。
墨黑修鲇。
柳穿腮、小大相兼。
金刀批脔，鲜活甘甜。
或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。
缕银丝、取意无厌。
羹须澹煮，滋味重添。
滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。
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雪白肥鰜。
墨黑修鲇。
柳穿腮、小大相兼。
金刀批脔，鲜活甘甜。
或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。
缕银丝、取意无厌。
羹须澹煮，滋味重添。
滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。
行香子·雪白肥鰜译文
雪白的肥美鰜鱼，墨黑的细长鲇鱼，用柳条穿过腮，大小鱼儿一同串起。用金刀切开鱼肉，鲜活甘甜。有时熬煮，有时清煮，有时腌制。
卷起袖子的美丽女子，玉手纤细。取出银丝般的鱼肉，怎么吃都觉得不够。鱼羹要清淡地煮，才能更加突出鱼的鲜美。滴上一点醋，喝上一口酒，再撒上少许盐。
行香子·雪白肥鰜注释
行香子·雪白肥鰜讲解
这首词以白描的手法，生动地描写了烹饪和品尝鲜鱼的场景，展现了食物的鲜美和生活的乐趣。词人通过对鱼的颜色、形态、烹饪方式以及品尝过程的细腻描写，将食物的美味呈现得淋漓尽致。
上阕主要描写鱼的形态和烹饪方式。“雪白肥鰜。墨黑修鲇”，开篇点明了两种鱼的特点，一白一黑，一肥一瘦，形成对比。“柳穿腮、小大相兼”描绘了鱼的串联方式，也暗示了鱼的大小不一。“金刀批脔，鲜活甘甜”则是对鱼肉品质的赞美，突出其鲜美可口。“或时熬，或时煮，或时腌”则介绍了多种烹饪方式，可见对食材的重视和烹饪的用心。
下阕则描写了烹饪者和品尝者的状态。“揎腕佳人，玉手纤纤”描绘了美丽女子亲自下厨的场景，玉手纤纤更显其娴熟和优雅。“缕银丝、取意无厌”则从品尝者的角度，赞美了鱼肉的美味，令人百吃不厌。“羹须澹煮，滋味重添”强调了清淡的烹饪方式更能突出鱼的鲜美。“滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐”则描绘了品尝者细致的调味过程，增添了生活的情趣。
整首词语言朴实，却充满了生活气息，展现了词人对美食的热爱和对生活的品味。通过对烹饪和品尝过程的细致描写，表达了对美好生活的向往和享受。
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