活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
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汲江煎茶译文
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
汲江煎茶注释
汲江：从江里打水。活水：刚从江中打来的水。活火：有焰之炭火。自临句：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。深清：指既深又清的江水。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶二句：是说明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是贮月。分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是分江。雪乳：一作茶雨，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。松风：形容茶滚沸之声。泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。枯肠句：是说面对如此好茶也喝不上几碗。未易：不容易。禁：承受。长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。 ：>> ：
（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。 更多
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